La sala tutta per voi
fino a 24 ospiti
Compleanni, cene aziendali, anniversari. Menù su misura e il camino acceso solo per il vostro tavolo.
11
Produttori a meno di 30 km
Zucche di Sermide, riso Vialone Nano di Castel d'Ario, formaggi della bassa. Li andiamo a trovare il lunedì.
3
Settimane per ogni menù
Seguiamo quello che c'è nei campi. Quando finisce un ingrediente, il piatto cambia.
24
Coperti, una sola sala
Una cucina aperta davanti al camino. Ci piace vedere chi mangia quello che cuciniamo.
Percorso «Brace»
€ 68 a persona
Sei portate scelte dalla cucina, servite per tutto il tavolo. Abbinamento vini del territorio a € 38.
- Zucca di Sermide arrostita sotto la cenere, burro nocciola e salvia fritta
- Tortelli di zucca, amaretto e mostarda di mele campanine
- Risotto alla pilota con salamella affumicata in casa
- Luccio in salsa verde, polenta abbrustolita
- Guancia di manzo cotta dodici ore nel lambrusco
- Sbrisolona tiepida e zabaione al marsala
Chi siamo
Due cuochi, un camino e una vecchia drogheria in vicolo del Forno
Ci siamo conosciuti in una cucina di Bologna e nel 2019 abbiamo riaperto la drogheria dove la nonna di Luca comprava il caffè. Abbiamo tenuto gli scaffali in noce e acceso un camino dove c'era il bancone.
Cuciniamo quello che ci portano i produttori della zona. Cuociamo quasi tutto sulla brace di gelso, che brucia lenta e profuma appena di frutta.
Marta & Luca
I nostri produttori
Chi c'è dietro ogni piatto
4 km
Orto Corte Bianca
Verdure, radicchi, erbe aromatiche
12 km
Riseria Lanfredi
Vialone Nano, Castel d'Ario
19 km
Latteria di Pegognaga
Burro, panna, fiordilatte
27 km
Az. Agricola Rossetti
Zucche e cipolle di Sermide
Serate in arrivo
Cene a tema, posti contati
06nov · gio
Cena del tartufo bianco
Cinque portate con il tartufo di Borgofranco sul Po. € 95, vini inclusi.
13nov · gio
Zucca e lambrusco
Una serata con la cantina Ca' dei Gelsi, quattro lambruschi a confronto. € 60.
27nov · gio
Il maiale, dalla testa alla coda
Cena di San Martino con i salumi fatti in casa. € 55.
Brace a domicilio
da 20 a 80 ospiti
Arriviamo con la nostra griglia in ghisa e cuciniamo nel vostro giardino o in cascina.
Matrimoni in campagna
fino a 120 ospiti
Lavoriamo con tre corti agricole della zona. Ci occupiamo di menù, servizio e allestimento della tavola.
Galleria
Dal campo al piatto
Dicono di noi
«Il risotto alla pilota migliore che abbia mangiato fuori da casa di mia madre. E il camino acceso fa il resto.»Giulia R., ottobre 2026
«Abbiamo prenotato la sala per i 40 anni di mio marito. Menù su misura, tutto perfetto.»Francesca M., settembre 2026
«Si sente che conoscono uno per uno i produttori. Il percorso Brace vale ogni euro.»Paolo D., agosto 2026
Prenota
Un tavolo davanti al fuoco
Confermiamo ogni prenotazione con un messaggio entro due ore. Per gruppi oltre le 8 persone, o per eventi privati, scrivilo nelle note.
Dove siamo
Vicolo del Forno 7
46100 Mantova
A 5 minuti a piedi da piazza Sordello
Orari
| Lun – Mar | chiuso |
| Mer – Ven | 19:30 – 23:00 |
| Sab – Dom | 12:30 – 14:30 · 19:30 – 23:00 |
Contatti
0376 123 456
ciao@focolare-mantova.it
Instagram @focolare.mantova